iIl 30 di Ottobre si è tenuta una riunione aziendale presso la Cortino Produttori Dianesi, nel corso della quale, oltre agli usuali aspetti di impostazione commerciale e ad un interessante riassunto dell’annata agricola, vitivinicola, in cui Marco Boffa ha narrato gli avvenimenti salienti della conduzione del vigneto, delle apprensioni e soddisfazioni nel corso dell’anno, che … Read more

Leggendo per informarmi sull’evoluzioni nel modo vino, sono incappato in questa intervista ad un operatore nel canale Horeca in un paese estero. Ho fatto copia e incolla per riportarvi alcuni spunti interessanti. Quando ci si relaziona con un cliente per la prima volta, è fondamentale parlargli e offrirgli solo i vini che si ritiene siano rilevanti … Read more

Prodotto della fermentazione alcolica di mosti ricavati da uve fresche o leggermente appassite, con, o senza, la presenza di vinacce. Ovvero il vino si ottiene tramite la fermentazione alcoolica del mosto d’uva. vino secco: si intende un vino che non abbia residui zuccherini, in cui tutti o quasi tutti gli zuccheri si siano trasformati durante … Read more

Mede Amici della Biblioteca Oggi manca solo l’otre, poi il cerchio sarà completo. I contenitori per la conservazione del vino hanno vissuto un percorso di evoluzione e ritorno alle tradizioni come pochi altri strumenti dell’agroalimentare. Le ultime novità a livello enologico parlano di anfore, rimandando a forme e materiali le cui origini si perdono nella … Read more

Mede amici della biblioteca La coltivazione della vite sembra avere avuto origine nell’Asia minore ed in particolare nelle aree caucasiche e negli antichi territori della Persia e sembra che la madre di tutte le uve (le ricerche genetiche indicano questo) sia da considerare il Moscato. La coltivazione della vite sicuramente iniziò per uso alimentare, ovvero … Read more

Elaborato da: Assoenologi – Unione Italiana – Vini Ismea Anche con la vendemmia 2021 prosegue la collaborazione tra Assoenologi, Ismea e Unione Italiana Vini, che uniscono le rispettive forze e competenze con l’obiettivo di fornire alle imprese italiane e alle amministrazioni dati utili nel definire politiche e azioni da mettere in campo. I dati vengono … Read more

Tre serate di diffusione culturale sul vino, con tre degustazioni mirate Ecco qui il programma

Eno-Edo Edo Ferrero Enologo passione e cultura del vino Mancano pochi giorni! Rammento l’occasione di conoscere e degustare: Piemonte Cortino Produttori Dianesi (Alba Cuneo) Piemonte Ca’ di Tulin Cisterna d’Asti Liguria Ramoino Vini del Ponente  Sarola Imperia Emilia Bertolani Alfredo Scandiano e Canossa DOC Reggio Emilia Veneto Costaruel e Gocce di Perle Conegliano Valdobbiadene Treviso … Read more

Con l’azienda Cortino Produttori dianesi son stato presente al Go Wine in Bologna il 21 Giugno 2021

Sette maggio, bella tirata dalla Valdarno a Sarola (Im), per poter visitare, senza sacrificare troppi giorni lavorativi, preziosi nel periodo di ripresa del lavoro post confinamento, per visitare l’Azienda Ramoino. Tutti i venditori che hanno affrontato questo viaggio, hanno avuto la soddisfazione di poter ampiamente degustare, accompagnati da una semplice ma gustosa cucina ligure, i … Read more