Riporto alcuni dati che mi sono stati trasmessi. Non hanno bisogno di commenti, dicono di per sé già molto.

Imprese settore ristorazione cessate nell’anno 2023                       N° 28.012

Nuove imprese nel settore ristorazione nell’anno 2023                 N°10.319

Saldo (negativo)                                                                                -17.693

Questo calo è un trend che si ripete da ormai tre anni

Tutto questo nonostante la spesa alimentare fuori casa sia aumentata sino a 89,6 mld Euro nel 2023.

Che idea ve ne fate?